受到气候变暖的影响，英国的农民和科学家们正一块儿研究种植水稻啥的新兴作物，为未来的农业路子找寻新出路。
纳丁·米楚纳斯脚踏橡胶长靴，站在剑桥郡那片肥厚的泥炭地上，满心喜悦地观看着水里挺立的成熟稻穗。
这位英国生态与水文中心的野外生态学家说：“在英国种水稻，这可是前所未有的挑战。”随着全球气温逐渐升高，这个曾经觉得不可能的主意正在逐步变成现实。试验结果也显示，这个新点子实际上是有可行性的。
气候变化重塑农业格局
剑桥郡的试验田正在通过重新湿润泥炭地来试验新型农作物。这块肥沃的土地，目前负责供应英格兰三分之一的蔬菜以及全国20%的土豆。
可是，长时间排水使得土壤的肥力一天天往下掉，不光是让农户们过得难受，还把泥炭地里存的许多二氧化碳给释放出来了。
泰勒夫妇加入这个项目后，深刻体会到事情的严重性。莎拉-简直说：“土壤在不断退化，要想保证农业的前途，就得改变现状。”她还提到：“水资源缺乏的问题只会越来越严重。”
随着气候越发暖洋洋，英国的农业可真是遭遇了前所未有的艰难时刻。英国生态与水文中心的研究指出，要是全球气温再升2摄氏度，像小麦、草莓这种老牌作物的种植就会变得挺难的。
要是气温再飙到4摄氏度，洋葱和燕麦啥的作物都得跟着受苦，影响可不小啊。
与此同时，新机会正逐渐浮出水面。在英格兰南部，柠檬园和鹰嘴豆田开始露头；而像向日葵、大豆这些作物，在英格兰西南部和苏格兰沿海地区的种植前景也在慢慢变好。
水稻北移的创新实践
米楚纳斯团队试验了九个来自不同国家的水稻品种，里面有四个表现得特别不错，哥伦比亚的品种最有希望。这些水稻在实验室里发芽以后，六月就移到水田里种，到了十月初基本就能收获了。
米楚纳斯笑着说，虽然还没有品尝到自己种的米，但十年左右，这种情况可能会变成习以为常的事儿。她还提到，适合水稻生长的气候区域在欧洲正向北逐渐迁移，荷兰和德国已经有了成功的经验。
除了水稻以外，团队还尝试了生菜、芹菜、草莓等几样作物。这些试验不仅是在探索新颖的作物品种，还着眼于修复泥炭地的生态环境，增强碳的吸收和储存能力。
共建农业未来
南安普顿大学的马克·查普曼教授带领着一支团队，研究多种作物，像鹰嘴豆也是其中之一。他提醒大家：“要是不赶快行动，再过二三十年，要是突然发现不能像以前那样种小麦，那可真麻烦了。”
他特别强调，要提前做好作物的布局规划，帮助消费者尽快适应饮食的变化，保证整个转变过程能顺利进行。
他说：“眼下这个时期，得放开手去试，最重要的是让农民真正加入进来。”
作为农业革新的引领者，泰勒夫妇留意到，越来越多的农民对他们的计划表现出兴趣。莎拉-简提到：“在这里，马铃薯和甜菜曾经也是不熟悉的作物，如今却成了主要的农作物。为什么水稻不能变成我们的新方向？”
这场悄无声息的农业变革正在英国各地展开。剑桥郡的水稻试验田到南部的鹰嘴豆种植地，科学家和农民们正在共同努力，寻找应对气候变化的农业新路子。